Країна: Малаві

   Регіон: Mangochi, Південний Малаві

   Ферма: Sable Farm

   Висота зростання: 1200 м. над рівнем моря

   Cпосіб Обробки : Митий

   Різновид: Batian, Catimor, Caturra, SL28

   Сертифікація: Rain Forrest Alliance

   Смаковий профіль: зелене яблуко, цитрусові, яскраві чайні ноти

   Сбалансоване, чисте тіло напою та виразна, освіжаюча кислинка.

   Ми рідко бачимо каву з Малаві на полицях, тому ми раді поділитися з вами цією чудовою партією від Sable Farms. Вирощена та ретельно оброблена кава демонструє потенціал і якість Малаві. Вам сподобається природна солодкість і освіжаюча кислинка цієї кави. Смакуємо: зелене яблуко, цитрусові, яскраво-виражені чайні ноти.

   Підходить для всіх способів приготування. Ідеально підходить для кави у фільтрі, а також для небанального еспресо.

   Кава вирощується на фермі Сейбл на півдні Малаві понад 30 років разом із молочними продуктами та горіхами макадамії. Sable Farming Company Ltd. є єдиним зареєстрованим виробником кави в Малаві. Вся кава обробляється на фермі. Вона проходить класичний процес повного промивання з 12-годинною ферментацією. Після цього кава сушиться на піднятих ліжках. Ферми Sable також володіють інфраструктурою для підготування кави на експорт. Ферми Sable мають сертифікат Rainforest Alliance, що означає, що всі методи вирощування мають високу пріоритетність збереження навколишнього середовища.

   Вирощування кави в Малаві

   У 1880-х роках місіонери вперше завезли каву до Малаві, яка перебувала під контролем Великобританії. Протягом цього часу комерційні площі вирощування були зосереджені в основному в Тіоло та Муландже на півдні. На відміну від інших східноафриканських колоній, кава в Малаві так і не набула популярності. Різні фактори, включно з успішним вирощуванням тютюну в країні, завадили цій культурі стати основною опорою, якою вона була в її північних сусідах, Танзанії та Кенії. Лише набагато пізніше, після здобуття незалежності, потенціал був помічений. Наразі акцент на якісній обробці для спеціалізованого ринку зростає, а фермерів стимулюють кращі ціни. Те, чого бракує в кількості, компенсується якістю.

   Подібно до Руанди, Бурунді, Танзанії та східної Замбії, Малаві є частиною Східноафриканської рифтової долини, яка, з точки зору геології має ідеальні висоти та вулканічний ґрунт для вирощування якісної кави. Через південь країни проходить гірський масив Муландже, який забезпечує більшу частину води річкової мережі. Іншим важливим джерелом води є озеро Малаві. Загалом у країні є все необхідне для виробництва виняткової кави.

  У нашому інтернет-магазині Ви можете купити свіжообсмажену каву в зернах арабіка, на ваше прохання ми виконаємо безкоштовно помол кави під різні види приготування (еспресо, турка, френч-прес).
   Наша кава в зернах упаковується в 4-х шарову сертифіковану упаковку в варіації 100 гр., 250 гр., 500 гр., і 1000 гр., яка оснащена зіплоком (для довшого збереження якості кави та зручного використання) і запаюванням.