Кофе Малави Sable Farm

Кофе Малави Malawi Sable Farm

 
   Страна: Малави

   Регион: Mangochi, Южный Малави

   Ферма: Sable Farm

   Высота роста: 1200м. над уровнем моря

   Способ обработки: мытый

   Разновидность: Batian, Catimor, Caturra, SL28

   Сертификация: Rain Forrest Alliance

   Вкусовой профиль: зеленое яблоко, цитрусовые, яркие чайные ноты

   Сбалансированное, чистое тело напитка и ярковыраженная, освежающая кислинка.

   Мы редко видим кофе из Малави на полках, поэтому мы рады поделиться с вами этой замечательной партией от Sable Farms. Выращенный и тщательно обработанный кофе демонстрирует потенциал и качество Малави. Вам понравится природная сладость и освежающая кислинка этого кофе. Во вкусе: зеленое яблоко, цитрусовые, ярко выраженные чайные ноты.

   Подходит для всех способов приготовления. Идеально подходит для кофе в фильтре, а также для небанального эспрессо.

   Кофе выращивается на ферме Сейбл на юге Малави более 30 лет вместе с молочными продуктами и орехами макадамии. Sable Farming Company Ltd. является единственным зарегистрированным производителем кофе в Малави. Весь кофе возделывается на ферме. Она проходит классический процесс мітой обработки с 12-часовой ферментацией. После этого кофе сушится на приподнятых кроватях. Фермы Sable также обладают инфраструктурой для подготовки кофе на экспорт. Фермы Sable имеют сертификат Rainforest Alliance, что означает, что все методы выращивания обладают высокой приоритетностью для сохранения окружающей среды.

   Выращивание кофе в Малави

   В 1880-х годах миссионеры впервые завезли кофе в Малави, который находился под контролем Великобритании. За это время коммерческие площади выращивания были сосредоточены в основном в Тиоло и Муландже на юге. В отличие от других восточноафриканских колоний, кофе в Малави так и не приобрел популярность. Различные факторы, включая успешное выращивание табака в стране, помешали этой культуре стать основной опорой, которой она была в ее северных соседях, Танзании и Кении. Лишь гораздо позже, после обретения независимости, потенциал был замечен. Пока акцент на качественной обработке для специализированного рынка растет, а фермеров стимулируют лучшие цены. То, чего не хватает в количестве, компенсируется качеством.

   Подобно Руанде, Бурунди, Танзании и восточной Замбии, Малави является частью Восточноафриканской рифтовой долины, которая с точки зрения геологии имеет идеальные высоты и вулканическую почву для выращивания качественного кофе. Через юг страны проходит горный массив Муландже, обеспечивающий большую часть воды речной сети. Другим важным источником воды является озеро Малави. В целом, в стране есть все необходимое для производства кофе исключительного качества.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить свежеобжаренный кофе в зернах арабика, по вашей просьбе мы выполним бесплатно помол кофе под разные виды приготовления (эспресо, турка, френч-прес).

Наш кофе в зернах упаковывается в 4-х слойную сертифицированную упаковку в вариации 100 гр., 250 гр., 500 гр., и 1000 гр., которая оснащена оснащена зиплоком (для более долгого сохранения качества кофе и удобного использования) и запайкой.