Кава Індонезія Java Gr1

Свіжеобсмажена кава в зернах арабіка Індонезія Ява Грейд 1 (Indonesia Java Grade 1)

Країна походження: Індонезія

Висота зростання: 1000-1500 м.н.р.м.
Регіон:  Східна Ява
Ферма/Кооператив: Arjuno
Обробка зерна: Мита
Сорт: Caturra, Bourbon

Смакові ноти - шоколад, родзинки, слива
Кислотність - м'яка, сбалансована, фруктово-цитрусова
Тіло напою - середньої щільності, збалансоване
Аромат - карамель, прянощі, легкі квіткові ноти

   В Індонезії каву вирощують на різних островах.

   Багато островів Індонезії були утворені вулканами, тому вони мають великий гірський теруар та насичений вулканічний ґрунт, який ідеально підходить для вирощування кави. Не дивно, що одні з найвідоміших сортів кави в світі вирощують на островах Малайського архіпелагу Індонезії: Суматра, Сулавесі та Ява.  Також каву вирощують на островах Балі та Флорес. Приблизно тільки 15-20% всієї кави, вирощеної в Індонезії, становить арабіка.

   Спочатку кавові дерева були завезені до Індонезії на початку 19 століття голландцями (VOC, перша публічна компанія з обмеженою відповідальністю і на той час найбільша торгова компанія в світі), які прагнули зруйнувати всесвітню арабську монополію на вирощування кави. За кілька років Індонезійська кава домінувала на світовому ринку кави.  Але, через серйозний спалах листової іржі, яка майже повністю знищила кавовий врожай було введено сорт Робуста, на який зараз припадає більшість виробництва кави (80% робусти і тільки 20% арабіки). Кавові дерева були успішно пересаджені і швидко завоювали велику частку світового ринку, поки плантації знову не були спустошені під час Другої світової війни. 

    Indonesia Java Grade 1 Arjuno (Washed) — це високогірна арабіка преміальної якості, що вирощується на родючих вулканічних схилах гори Арджуно (Mount Arjuno) у Східній Яві, Індонезія. Завдяки митій обробці (washed), цей сорт вирізняється чистотою смаку та яскравішою кислотністю порівняно з традиційними індонезійськими методами обробки. 
 
   Смаковий профіль Для митої арабіки з регіону Арджуно характерні:
• Аромат: Карамель, прянощі, легкі квіткові ноти.
• Смак: Збалансований, з нотками темного шоколаду, горіхів та фруктів (яблуко, слива).
• Кислотність: М'яка, збалансована, фруктово-цитрусова.
• Тіло: Середньої щільності, округле.
• Післясмак: Тривалий, солодкий, з відтінками спецій. 

    Рекомендації з приготування. Цей лот часто обсмажують під фільтр, оскільки мита обробка найкраще розкривається в альтернативних методах заварювання:  • V60 або Chemex — для підкреслення чистоти та кислотності.
• French Press або Aeropress — для отримання більш насиченого тіла.
• Чашка (відкритий метод) — для щоденного споживання. 

   Існують різні сорти, де 1 клас (grade 1) є найвищою якістю з найменшою кількістю дефектів. Існують також інші описи, такі як EK, що означає найвищу якість. Є так само абревіатури DP (Double-Picked) TP (Tpipple-Picked), що позначають кількість разів, коли кава перебиралася вручну на наявність дефектів.

   У нашому інтернет-магазині Ви можете купити свіжообжарену каву в зернах арабіка, на ваше прохання ми виконаємо безкоштовно помел кави під різні види приготування (еспресо, турка, френч-прес).

   Наша кава в зернах упаковується в 4-х шарову сертифіковану упаковку в варіації 100 гр., 250 гр., 500 гр., і 1000 гр., яка оснащена зіплоком (для довшого збереження якості кави та зручного використання) і запаюванням.