Кофе Индонезия Java Gr1

Свежеобжареный кофе в зернах арабика Индонезия Ява Грейд 1 (Indonesia Java Grade 1)

Страна происхождения : Индонезия

Высота произростания: 1000-1500 м.н.у.м.
Регион: Восточная Ява
Ферма/Кооператив: Arjuno
Обработка зерна: Мытая
Сорт: Caturra, Bourbon

Вкусовые ноты – шоколад, изюм, слива
Кислотность – мягкая, сбалансированная, фруктово-цитрусовая.
Тело напитка – средней плотности, сбалансированное
Аромат – карамель, пряности, легкие цветочные ноты.

   В Индонезии кофе выращивают на разных островах.

Многие острова Индонезии были образованы вулканами, поэтому они имеют обширную гористую местность и  богатую вулканическую почву, которая идеально подходит для выращивания кофе. Неудивительно, что одни из самых известных сортов кофе выращивают на островах Малайского архипелага Индонезии: Суматра, Сулавеси и Ява. Также кофе выращивают на островах Бали и Флорес.
Приблизительно только 15-20% всего кофе, выращенного в Индонезии, составляет арабика.

   Первоначально кофейные деревья были завезены в Индонезию в начале 19 века голландцами (VOC, первая публичная компания с ограниченной ответственностью и в то время крупнейшая торговая компания в мире), стремившихся разрушить всемирную арабскую монополию на выращивание кофе. Через несколько лет Индонезийский кофе доминировал на мировом рынке кофе. Но, из-за серьезной вспышки листовой ржавчины, которая почти полностью уничтожила кофейный урожай, был введен сорт Робуста, на который сейчас приходится большинство производства кофе (80% робусты и только 20% арабики). Кофейные деревья были успешно пересажены и быстро завоевали большую часть мирового рынка, пока плантации снова не были опустошены во время Второй Мировой войны.

   Indonesia Java Grade 1 Arjuno (Washed) – это высокогорная арабика премиального качества, выращиваемая на плодородных вулканических склонах горы Арджуно (Mount Arjuno) в Восточной Яве, Индонезия. Благодаря мытой обработке (washed), этот сорт отличается чистотой вкуса и более яркой кислотностью по сравнению с традиционными индонезийскими методами обработки.

     Вкусовой профиль для мытой арабики из региона Арджуно характеризуется:
• Аромат: карамель, пряности, легкие цветочные ноты.
• Вкус: Сбалансированный с нотками темного шоколада, орехов и фруктов (яблоко, слива).
• Кислотность: Мягкая, сбалансированная, фруктово-цитрусовая.
• Тело: средней плотности, округлое.
• Послевкусие: Длительное, сладкое, с оттенками специй.

    Рекомендации по приготовлению.
Этот лот часто обжаривают под фильтр, поскольку мытая обработка лучше раскрывается в альтернативных методах заваривания:
• V60 или Chemex – для подчеркивания чистоты и кислотности.
• French Press или Aeropress – для получения более насыщенного тела.
• Чашка (открытый метод) – для ежедневного потребления.

   Существуют разные сорта, где 1 класс (grade 1) является самым высоким качеством с наименьшим количеством дефектов. Существуют также другие описания, такие как EK, что означает высокое качество. Есть так же аббревиатуры DP (Double-Picked) TP (Tpipple-Picked) обозначающие количество раз, когда кофе перебирался вручную на наличие дефектов.

   В нашем интернет-магазине Вы можете купить свежеобжаренный кофе в зернах арабика, по вашей просьбе мы выполним бесплатно помол кофе под разные виды приготовления (эспресо, турка, френч-прес).

   Наш кофе в зернах упаковывается в 4-х слойную сертифицированную упаковку в вариации 100 гр., 250 гр., 500 гр., и 1000 гр., которая оснащена оснащена   зиплоком (для более долгого сохранения качества кофе и удобного использования) и запайкой.