Свіжообсмажена кава в зернах арабіка без кофеїну Мексика Monte Alban

Країна: Мексика

Регіон: Oaxaca/Оахака

Компанія експортер: Caravela

Висота зростання: 1200-2100 м. над рівнем моря

Процес обробки: Митий

Процес Декофеїнізації: MWP/Mountain Water Process

Смаковий профіль (дескриптори): У чашці ця кава розкривається яскравими нотами лайма, насиченого смородинового (або чорничного) варення та легким присмаком домашнього печива. Має середнє округле тіло та ніжний вершковий післясмак. В ароматі можна відчути відтінки лакриці та листя винограду

 
Монте-Альбан – це руїни сапотеків, які можна побачити з кавових плантацій, що заховані в горах, що оточують це місце. Монте-Альбан розташований дуже близько до міста Оахака, кулінарного центру Мексики, культура харчування якого вдосконалилася під впливом довгої та складної історії регіону.
Монте-Альбан – один із найдавніших мезоамериканських великих міських центрів класичного періоду. Це місце досягло піку свого значення між 200-600 роками нашої ери, але занепало у 800 році нашої ери.
Сапотеки були розвиненою стародавньою культурою, яка зробила багато кроків у галузі астрономії, писемності та навіть медицини.
Після їх таємничого занепаду це місце використовувалося іншими групами, включаючи міштеків, які, визнавши це місце духовно важливим, почали використовувати його для поховань.

Довга та складна історія цього місця справді створює відчуття магії, поєднання минулого з сучасністю через культуру, артефакти та смачну каву.

Кавовари з цього регіону виробляють каву вже понад три покоління дуже традиційним і здебільшого органічним способом. 
Завдяки перепаду висот і гірському рельєфу тут виробляють каву з унікальним смаковим профілем, який високо цінують у кавовій індустрії.
Компанія Caravela працюєм з цими дуже невеликими громадами, щоб допомогти їм сертифікувати свої ферми та підвищити цінність їхньої продукції.

Спосіб декофеїнізації: Mountain Water Decaf — це преміальний, екологічно чистий метод видалення кофеїну за допомогою чистої води з льодовиків. Він не використовує хімічних розчинників, завдяки чому кава повністю зберігає структуру зерна та оригінальний смаковий потенціал терруару Оахаки. 

   У нашому інтернет-магазині Ви можете купити свіжообжарену каву в зернах арабіка, на ваше прохання ми виконаємо безкоштовно помел кави під різні види приготування (еспресо, турка, френч-прес).

   Наша кава в зернах упаковується в 4-х шарову сертифіковану упаковку в варіації 100 гр., 250 гр., 500 гр., і 1000 гр., яка оснащена зіплоком (для довшого збереження якості кави та зручного використання) і запаюванням.