Свежеобжаренный кофе в зернах арабика без кофеина Мексика Monte Alban

Страна: Мексика

Регион: Oaxaca/Оахака

Компания экспортер: Caravela

Высота произрастания: 1200 - 2100 м. над уровнем моря

Процесс обработки: Мытый

Процесс декофеинизации: MWP/Mountain Water Process

В чашке этот кофе раскрывается яркими нотами лайма, насыщенного смородинового (или черничного) варенья и легким привкусом домашнего печенья. Имеет среднее округлое тело и нежное сливочное послевкусие.
В аромате можно почувствовать оттенки лакрицы и листьев винограда.

   Монте-Альбан – это руины Cапотеков, которые можно увидеть из кофейных плантаций, спрятанных в горах, окружающих это место. Монте-Альбан расположен очень близко к городу Оахака, кулинарному центру Мексики, культура питания которого усовершенствовалась под влиянием долгой и сложной истории региона.
   Монте-Альбан – один из самых древних мезоамериканских крупных городских центров классического периода. Это место достигло пика своего значения между 200-600 годами нашей эры, но пришло в упадок в 800 году нашей эры.
Сапотеки были развитой древней культурой, сделавшей много шагов в области астрономии, письменности и даже медицины
После их таинственного упадка это место использовалось другими группами, включая миштеки, которые, признав это место духовно важным, начали использовать его для захоронений.

   Долгая и сложная история этого места действительно создает ощущение магии, сочетания прошлого с современностью через культуру, артефакты и вкусный кофе.

   Кофевары из этого региона производят кофе уже более трех поколений очень традиционным и в основном органическим способом.
Благодаря перепаду высот и горному рельефу здесь производят кофе с уникальным вкусовым профилем, высоко ценимым в кофейной индустрии.
   
   Компания Caravela работает с этими небольшими общинами, чтобы помочь им сертифицировать свои фермы и повысить ценность их продукции.

Способ декофеинизации: Mountain Water Decaf – это премиальный, экологически чистый метод удаления кофеина с помощью чистой воды из ледников. Он не использует химические растворители, благодаря чему кофе полностью сохраняет структуру зерна и оригинальный вкусовой потенциал терруара Оахаки.

   В нашем интернет-магазине Вы можете купить свежеобжаренный кофе в зернах арабика, по вашей просьбе мы выполним бесплатно помол кофе под разные виды приготовления (эспресо, турка, френч-прес).

   Наш кофе в зернах упаковывается в 4-х слойную сертифицированную упаковку в вариации 100 гр., 250 гр., 500 гр., и 1000 гр., которая оснащена оснащена зиплоком (для более долгого сохранения качества кофе и удобного использования) и запайкой.