Свіжеобсмажена кава в зернах арабіка Ефіопія Генет Ethiopia Ye Genet

Регіон: Guji / Гуджи

Станція обробки: Ye Genet

Сорт: Heirloom

Фермер: Цегайе Хагос

Висота зростання: 1950 - 2250 метрів

Обробка: Суха

   Чашка: полуниця, чорниця, апельсин. Насичена солодкість, соковитий смак, помірна цитрусова кислотність. Тіло середньої щільності з оксамитовою текстурою.

   У чашці кави ви відчуєте смак ягід переважно чорницю і полуницю. Смак комплексний і збалансований. Складність смаків в чашці дуже приваблива. У поєднанні з солодкістю джему і вершковим смаком, ця кава створює вбивчий еспресо. А для тих, хто просто хоче насолодитися її соковитими ягодами і затяжною солодкістю, ця кава прекрасно працює в фільтрі. Помірна цитрусова кислотність.

   Пан Цегайе відомий як один з найбільш послідовних людей у виробництві високоякісних сортів кави з регіону Гуджи. Ідея відкрити станцію обробки Йе-Генет виникла не з особистих амбіцій, а, скоріше, через міграцію людей з Гедео в Гуджи.

   У Гедео не вистачало землі. Безліч дрібних землевласників покинули свої будинки і оселилися в Гуджи, в тому числі в регіонах Керча і Амбела. Обидва райони пропонують набагато більше місця, ніж переповнена зона Гедео. Цегайе дізнався, що у цих мігрантів є досвід вирощування кави, і залучів кращих з них для збору кавової ягоди в Йе-Генет.

   Фермери працюють з одними і тими ж сортами і використовують систематичну форму землеробства для виробництва більш однорідних за якістю кавових зерен. Так само фермери послідовно збирають тільки повністю стиглу кавову ягоду. Умови для вирощування кави в околицях теж відмінні. Родючий червоно-коричневий грунт, багатий залізом. Молоді і життєздатні кавові дерева. І дивовижні висоти, що перевищують 2000 м. над рівнем моря.

   Кава Ефіопія Йе-Генет, оброблена натуральним способом, традиційно висушується на спеціальних «африканських піднятих ліжках» протягом 8-14 днів, для досягнення оптимальної вологості.

   Кава Ефіопія Йе-Генет, одна з кращих представниць фермерської арабіки з Ефіопії натуральної обробки класу specialty. У чашці багато ягід, основні ноти - чорниця і полуниця. Солодкість джему і вершковий післясмак. Помірна цитрусова кислотність. Смак чистий, збалансований і комплексний.

   У нашому інтернет-магазині Ви можете купити свіжообжарену каву в зернах арабіка, на ваше прохання ми виконаємо безкоштовно помел кави під різні види приготування (еспресо, турка, френч-прес).

   Наша кава в зернах упаковується в 4-х шарову сертифіковану упаковку в варіації 100 гр., 250 гр., 500 гр., і 1000 гр., яка оснащена оснащена зіплоком (для довшого збереження якості кави та зручного використання) і запаюванням.