Страна происхождения: Гондурас

Высота произрастания: 1650 м.н.р.м.

Регион: Montecillos

Департамент: La Paz, Matazano

Обработка: Natural Anaerobic (анаэробно)

Сорт: Catuai, Pacas

Оценка SCA: 85

Вкусовые ноты – слива, спелая вишня, красное вино, какао-бобы

Кислотность – яркая, винная, сочная

Тело напитка – плотное, слегка сырописное, сбалансированное

Аромат – сладкий, с выразительными нотами алкоголя

Натуральная сладость и фруктовость

   Las Calaveras была основана в 1986 году, когда Carlos Alonso Castillo сэкономил достаточно средств от работы на соседних фермах и купил свой первый участок, чтобы начать выращивать кофе самостоятельно. В семье есть 2 поколения производителей кофе, которые сейчас заинтересованы в производстве высококачественного продукта.

   Las Calaveras расположена на высоте 1400-1650 м.р.м. в регионе La Paz в юго-западной части Гондураса вблизи заповедника Монтесильос. Коренные жители – ленки, называют эту местность «местом камня» через горную местность с густым покровом джунглей. La Paz имеет глинистые суглинистые почвы и умеренный климат. Кофейные деревья здесь получают меньше дневного света, потому плодоносят в меньших объемах, но с лучшим качеством.

   Finca Las Calaveras имеет площадь 12га, где культивируют высококачественный кофе. Кроме кофе там выращивают еще и бананы для семьи. На ферме пытаются работать в гармонии с окружающей средой, внося органические и некоторые химические удобрения. К примеру, в качестве органических используют продукты переработки кофе. Кроме того, на ферме реализовали экспериментальные участки с использованием деревьев, чтобы улучшить содержание воды летом и избежать деградации почвы из-за сильных дождей зимой.

   Carlos Alonso использует сорта бразильского происхождения с хорошей урожайностью и отличным качеством чашки, а также некоторые сорта сальвадорского происхождения. Качество кофе регулярно контролируется путем дегустаций, которые

производятся для каждой высушенной партии.

   В нашем интернет-магазине Вы можете купить свежеобжаренный кофе в зернах арабика, по вашей просьбе мы выполним бесплатно помол кофе под разные виды приготовления (эспресо, турка, френч-прес).

   Наш кофе в зернах упаковывается в 4-х слойную сертифицированную упаковку в вариации 100 гр., 250 гр., 500 гр., и 1000 гр., которая оснащена оснащена зиплоком (для более долгого сохранения качества кофе и удобного использования) и запайкой.