Кофе Эфиопия Guji Anasora Gr1

Кофе арабика Эфиопия Гуджи Анасора гр1

(Ethiopia Guji Anasora Gr1)

Страна: Эфиопия

Регион: Оромия

Зона: Гуджи

Округ/Woreda: Anasora

Высота произрастания: 2100–2300 м. над уровнем моря

Способ обработки: Anaerobic Natural (96 часов)

Сорт арабики: Heirloom

Оценка SCA: 88,5

  Рекомендуемый метод приготовления: идеально подходит как для ярких кофефильтров, так и для приготовления эспрессо.

   Вкусовые ноты:
Ягоды, персик, манго, ананас, клубника, шоколад.

  Вкусовой профиль:
Взрывной фруктовый профиль, виновидная сладость, сыровидное тело, кроткая кислотность и долгое послевкусие с нотками фруктового джема.

  Гуджи Anasora
Компания Tracon Trading PLC располагает специализированной станцией в зоне Гуджи, Анасора, откуда закупается и готовится лучший кофе на экспорт. Эта зона известна своими идеальными условиями для выращивания кофе, включая высокогорье, плодородную вулканическую почву и благоприятный климат, что способствует выразительным вкусам производимого кофе. На станции компании Tracon Trading PLC в Анасоре мы компаниф специализируется на анаэробной обработке кофе – технике, которая усиливает естественную сложность и вкусовой профиль кофе. Станция Tracon Trading PLC в Анасоре играет решающую роль в поставке высококачественного анаэробного кофе на мировой рынок, укрепляя репутацию Эфиопии как ведущего производителя кофе спешиалти.

  Зона Гуджи
Кофе сорта Гуджи, выращенный в зоне Гуджи на юге Эфиопии, пользуется большим спросом благодаря своему уникальному вкусовому профилю, сложной кислотности и насыщенному телу. Она имеет некоторые общие черты с соседними сортами кофе Иргачеффе и Сидамо, но имеет отличные характеристики благодаря росту на высокогорьях, плодородной почве и уникальному микроклимату.

  Процесс: Анаэробный
Анаэробный процесс приготовления кофе подразумевает ферментацию кофейных ягод в герметичной среде без кислорода. Этот метод способствует развитию уникальных вкусов, позволяя натуральным сахарам и дрожжам в ягодах ферментироваться контролируемым образом, что приводит к более глубокому и сложному вкусовому профилю. Анаэробная ферментация часто дает кофе с яркими фруктовыми, цветочными и винными нотками, а также гладким, насыщенным вкусом. Этот процесс приобрел известность благодаря своей способности подчеркивать отличные качества кофе, что делает его очень востребованным среди любителей спешиалти-кофе.
Вишни ферментируют в герметичных танках в течение 96 часов или 4-6 дней.
После ферментации вишни обрабатывают по стандартной натуральной технологии.
Сушка происходит на солнце на приподнятых африканских кроватях.

  Разнообразие и качество (Gr.1)
Этот свежеобжаренный кофе относится к наивысшему классу (1 класс), что указывает на его высокое качество. Важно отметить, что сорта 1 класса обычно имеют отличную зрелость и осторожно подбираются, чтобы обеспечить отличный вкус.

  Итог
Этот сорт свежеобжаренного кофе из Эфиопии - настоящее сокровище для любителей кофе, что дает возможность наслаждаться богатыми и сложными вкусовыми нотами, характерными для этого уникального региона.

   В нашем интернет-магазине Вы можете купить свежеобжаренный кофе в зернах арабика, по вашей просьбе мы выполним бесплатно помол кофе под разные виды приготовления (эспресо, турка, френч-прес).

   Наш кофе в зернах упаковывается в 4-х слойную сертифицированную упаковку в вариации 100 гр., 250 гр., 500 гр., и 1000 гр., которая оснащена  зиплоком (для более долгого сохранения качества кофе и удобного использования) и запайкой.